暑い季節にぴったりの、三戸町に伝わる郷土料理「きゅうりの冷やし汁」をご紹介します。

きゅうりの冷やし汁は、薄く切ったきゅうりに、すりつぶしたくるみと味噌、水を合わせ、青じそを加えて仕上げる冷たい汁物です。きゅうりのさっぱりとした味わいに、くるみの香ばしさと味噌のコク、青じその爽やかな香りがよく合います。

暑い日には、ひんやりとした「きゅうりの冷やし汁」で、三戸町の郷土の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。